先週から業者が来て、足場を組んで高くそびえる暖炉の煙突と、

壁の一部を破壊、

 

 

すっかり、こざっぱりして空の眺めが楽しめます。

 

 

痛快、豪快、ですが、

 

壊しているものも、豪快なので、頭上には注意が必要です。

 

テラスの事をしばらく書かなかったけど、

工事がコツコツ続いていた訳ではなく、

放置されていたのでした。

 

しばらくぶりに再開、

足場を組んで、崩れかかった暖炉の煙突を撤去します。

 

 

 

 

 

予防注射、新型インフルの話ではありません。

流行が恐れられている、と云っても田舎では遠い話のようです。

猫達の一年に一度の予防注射です。

 

本日はちょうど居間で昼寝していたリリーを、手始めに獣医さんに連れて行きました。

７歳のリリーはもう何回も行っているので、慣れたもので

おとなしく抱っこさせてくれるので、籠に入れず、

そのまま車で連れて行きました。

 

本日は待合室に大型犬が２匹、

クウ～ン、クインと泣き止まない小型犬が２匹と

わんこに囲まれて、ちょっと猫には酷な雰囲気でしたが、

膝の上で順番待ちしているうちに

咽をゴロゴロ云わせて落ち着いたものです。

診療室で獣医さんにそれを云ったら、

こういう時は逆で、自分をリラックスさせるために咽を鳴らすのだそうです。

知らなかった！

 

リリー、お疲れ様でした。

 

 

今週はぐんと冷え込む週となりました。

天気予報でブルゴーニュ地方のうち近辺の最低気温はマイナス１℃と

見えた時は目を疑ったものですが、

朝車に貼りつく霜や、真っ白な窓、

７時半くらいでも薄暗い空は、冬の到来を感じさせます。

このまま寒さは続かず、緩むと思いますが・・・。

 

来週末には冬時間に変わるし、生活のいろんな事が

どんどん冬モードになっていきます。

 

猫達も夜の外出を控え、ベットにやってきます。

午前中も朝ごはんの後は二度寝しにやってきます。

午後もソファーの上で寝ています。

 

夏も外出するからって、屋根の上や木陰で昼寝してただけだから、

そんなに変わらないですが・・・。

ガレット、ブルゴーニュで検索してみると、

ガレットはブルゴーニュ地方の料理・・・と結構出てくるのですが、

ブルゴーニュ地方でなく、ブルターニュ地方の事ですね。

カタカナで書くと一文字違いなので、間違うのでしょうか？

 

夫のガレット＆クレープはルーツを辿ればブルターニュ出身のママ仕込み、

ブルゴーニュのチーズやエスカルゴ、アンデュイエット・ド・トロワなど地元の食材を使用し、

ブルゴーニュの気風に合うようにしています。

もちろん、シンプルなガレットや手作り塩バターキャラメルのクレープ等、ブルターニュ風もあります。

 

 

りんご酒はブルターニュのメーカーのシードルと、地元の生産者が作ったものを用意しています。

シャンパーニュとブルゴーニュワインにすっかり隠れていますが、

実はここの近くの森はりんごの産地でシードルやラタフィアが作られているのです。

シードルを入れる器ボレは、地元の陶芸家に作ってもらったオリジナルです。

店で出しているブルゴーニュワインは周辺の大小の生産者の紹介も兼ねてトネール近辺のものです。

私達の店はホームページを持っておりません。

ガレット　ブルゴーニュで検索をかけると、フランス語なら私達の店が出てきます。

中にはレストランガイドにお褒めのコメントを付けてくださっている方もあり、感謝感謝です。

が、

日本語で探すと、私のこのブログ記事すら一体何ページ目に出てくるのかって感じです。

親戚や友人に近況を伝えるのがブログの目的ですが、

控え目過ぎで、お店の宣伝にはなってないのじゃニャー。

 

 

２００９年の模様替え、

飾り棚を手作りして空き瓶をデコレーションしてみました。

心地よい空間で、美味しいガレットはもちろん、シードルやワインも楽しんでくださいね～というコンセプトです。

 

 

 

 

 

 

娘は２年前から歯の矯正をやっています。

目も悪いので眼鏡も手放せません。

お年頃なので、ちっとアグリー・ベッティのような状態が気になるようで、

高校生になったし、コンタクトレンズにする事にしました。

 

眼科でコンタクトレンズの使用が目に合うかテストしてもらい、

いよいよ５日間から１週間使ってみるお試し期間の開始です。

着装状態の目のチェックを後日してもらわないといけないのですが、

その前に、まず目をつぶらずに器用に入れるのが初めてのことでとにかく大変で、

さっきから洗面所に篭ってパパ（眼鏡使用者だけどコンタクトは使っていないのでどこまで頼りになるかわからない）から

いろいろなアドバイスを受けています。

 

家で必死にやっていますが、眼鏡屋さんに行ってやる方がリラックスしてやれそうな気がします。

・・・・そうこうするうちに出来たようで、

よく見えると新世界を喜んでいます。

やれやれ、よかった。

 

１０月に入り、雨や曇りで寒そうだけど、実際はその見かけよりは暖かく

なんだか拍子抜けする天候です。今年の冬の到来は遅いそうです。

昨晩のワイン講座の教室は冷えた室内の窓を開けて外の暖かい空気を取り入れながら行われました。

 

最初に講座メイトが皆の意見が聞きたいと持ってきたワインを２本試飲したのですが、

不思議な香りの・・口に含んだ人は即座に吐き出していた、こんなの持ってくるな！という感じのすっかり酸化したワインでした。

長く保管し過ぎたようで・・・。

プチ・ミレジムは早めに飲みましょうと先生もアドバイスするしかないようでした。

 

 

 

ブルゴーニュに移り住んでから７年目になりますが、

近所にまだ訪れた事のないスポットが沢山あります。

店をやっているので、週末時間が取れないというのもありますし、

ブルゴーニュには古い教会などが点在しているので、

せっかく行くなら回りの何かと組み合わせて合理的に移動したいと先送りにしてしまうのが理由です。

 

友人の来た機会に、ポンティニーの修道院に行ってきました。

 

 

クラシカルなピンクの色の可愛い花の中がこんもりとして、また花が咲いているみたいな面白いお花。

 

ワイン講座も新学期を迎えました。

 

まずは、ウォーミングアップ、

黒いグラスに注がれたワインの目隠し試飲です。

香りや味見で当てるなんて、以前は見当もつかなかったものですが、

なんとなく、それなりに、当たらなくとも楽しく出来るものです。

 

９月のテーマは２００５年のワインでした。

地方ごとの２００５年ミレジム評価表を見て説明を聴きながら、

 

南西部の白ガイヤック、

赤、ラングドックのフォージェール。

北ブルゴーニュの白、シャブリ、プルミエ・クリュ、ヴォークーパン、

南ブルゴーニュの赤、ボージョレー、ムーラン・ア・ヴォン。

東のアルザスの白、ゲヴェルツトラミネール、

ジュラの白、サヴァイオンを試飲しました。

 

で、何を学んだかというと、・・・・

たった２週間過ぎただけで、こうも忘れちゃうなんて、

まだまだ、勉強が足りません。（笑）

 

 

今週から新学期が始まりました。
娘は今年からリセエンヌ。通学は楽チン徒歩５分です。
普段は不便の多い小さな町ですが、こういう点はいいです。

 

数学が大の苦手の彼女の選んだのは、バカロレアに数学のないBAC　PRO　SECRETARIAT、職業コースです。
選んだというか、あの数学の成績では普通科は入れてもらえなかったかも。。

暫定時間割を見たところ、
週に会計５時間、法学１時間と数学より難解そうなものがあります。
必修の英語とスペイン語はオーラル重視だそうで実践的、
学年末には４週間のスタージュとそのレポート提出と口頭審問があるそうです。
なんだか、ビジネススクールのプログラムのようですが、
クラスの半分は普通科に入れてもらえなかった口ですから・・。

 

娘の将来の希望は看護婦さんで、
その最低条件のバカロレア取得と、
看護婦国家試験の設問は常識問題が問われるので（エバン法とはとか、臓器移植をどう思うかとか）、
その準備にはこの実践的なクラスは向いていると思います。
もし、これから将来の希望が変わっても、
社会に明るく、実践的な知識のあるならば、ボーっとしたおバカな娘にも何か道が開けそうな気がします。

小・中学生の頃は、新学期までに用意する文具リストがあったのですが、

高校生は先生が五月雨式に必要なものをいってきます。
今のところ、毎日学校から帰ると、あれこれ文具屋に買いに走っております。
頑張れ、リセエンヌ！

昨日どんなものかと思っていたトゥール・ド・フランスがトネールからスタート当日を迎えました。

朝表にでると、

当然ながら関係者の車が辺り一面です。

 

別府文之選手のチームの車（注・選手団のバスではありません）

どこに皆さんいるのかと思えば、やってきました。

スポンサーのキャラバンです。

 

お馬さんもいました。

 

パトカーまで派手です。

 

なんかお祭り気分が盛り上がります。

 

新城達也選手が中にいるのでしょうか

 

肝心のスタートは１２時半近く、スタート地点付近は凄い人です。

 

こんな日に１２時にご飯を食べに来る客はいないだろうと、

開店時間はスタート後と張り紙して、

うちから５０ｍないくらいのスタート地点、ちょっと見に行きました。

 

 

昨日の目的地はヴィッテル、今日はコルマール目指して走っていますね。

みんな頑張れ！頑張れ！

 

 

 

 

 

娘の試験が水曜に終わり、結果はともかく、

高校への登録書類は無事提出、

高校からもらった指定図書（教科書）も速攻注文し、

これで心穏やかに夏休み開始です。

 

もうすぐ、ツール・ド・フランスの開幕です 。

トネールがなんとなく通り道になる事はよくあるのですが、
今回は１６日第１２ステージの出発地なんです。

 

大人遠足第三弾、

朝８時集合して貸切バスで行った先は、

ボーヌの側のムルソーとディジョンのちょっと下のマルサラ村でした。

午前中、手入れのよく行き届いた館の並ぶ上品なムルソー村で

訪ねた生産者では白の試飲、

直接販売と海外輸出が半々だというカーブだけあって、

いくつかのムルソー、ムルソープルミエ・クリュの後、

樽で熟成中のワインも試飲させてくれて、サービス満点でした。

 

 

お昼はワイン畑を見ながら空き地でピクニック。

 

 

午後というか夕刻、

マルサラの生産者では、白とお目当ての赤を試飲。

義両親の始めた事業をひきついだというご主人は

ピノ・ノワー、シャルドネー、アリゴテの他にも日照時間の短い東側の畑ではピノ・ブロンと品種も工夫し、

今はマルサラ、ニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォージュ・ロマネなど土地も広がり、

幾つものワインを造っているそうで、

プルミエ・クリュの銘柄にしたいと思っているサン・ジャックや

グラン・クリュを試飲させてくれました。

ちなみにBonnes Mares、お値段は約百ユーロでたまげたのですが、

これを箱買いする講座仲間達に、私はまたまた、おったまげたのでした。

 

とうとう６月、今年度最後の授業になりました。

夏のバカンス明けは新しい年の新学期になります。

最後だからって、試験がある訳ではありません。

希望者は来年も、更新、留年（呼び方は何とでも良いのですが）。

 

テーマは夏にぴったりのロゼ・ワイン。

ロゼの造り方、歴史とワインの中での位置づけ、使われる品種などのレクチャーを受けて、

コート・ド・プロヴァンス、コート・ド・ローヌ、

バンドル(Bandol)、コリヨー(Collioure)、あちらこちらの単品種や複合種のものを、

瓶は靴下みたいな袋で目隠しして、２つずつ８本比較試飲しました。

中には、先生自家製の白８０－％赤２０パーセントの比率で混ぜたエセワインもあり、

これは全くいただけないお味でした。

白と赤を混ぜたらロゼになるかという実験でした。

 

先生にはもっと隠れたテーマもあって、後半出てきた赤ワインと併せて、

皆に、南国のフルーツ、赤いフルーツ、黒いフルーツといった香りを比較して、

感じさせたかったみたいです。

 

いつもなら車で行くのですが（フランスでは少々のアルコール摂取はOK)、

この日はお天気が好く、気持良かったので自転車で行きました。

皆も同じ考えだったようで、入り口に駐輪している自転車がいっぱいでした。

 

 

 

ここからパリに行く時、逆方向のディジョンに行く時の交通手段は、

自動車でなければ、列車です。

しかし、列車が工事のため、車両不良のため、

代替バスに変わる事があります。

 

１１時代の列車で１３時にパリに着いて１４時に空港に到着のつもりが、

駅に着いたらその日は代替バスという事があって、

バスだと途中のラロッシュ・ミジェンヌ駅に着いてパリ行き列車に乗れるのが、

１２時半パリに着くのは１４時ちょっと前、

当然飛行機には間に合わない・・という図になります。

慌てて家に戻り空港まで夫に車で送って貰った事がありました。

 

また、急がなくて目的地に着ければよいという時も、

大体臨時のバスがどこに止まるのかわからないので、

バスと前もって予告されている時は別の時間の列車を選ぶようにしてきました。

 

昨日は時間に余裕もあったので、代替バスを利用してパリに行く事にしました。

 

ちょうど高校生の昼の下校時間で賑やかな団体が駅前駐車場の前の道に固まっていました。

彼らはいつもの場所でいつものようにいつものバスを待つ風情です。

 

スクールバスの後にもう一台バスが現れ、駐車場に止まりました。

荷物を持った人たちが、これが自分達のバスかと急いで近づくと、

 

運転手が人差し指をノンノンと振っています。

紛らわしいタイミングで現れたこのバスは違うようです。

 

また、しばらくすると、今度こそ私達のバスがきました。。

止まったのは駐車場脇の壁際です。

 

 

田舎のバス停の見つけるのは、地元の人にも

易しいものではないようです。

 

 

 

 

 

本試験は来月なのに模擬試験が終わった途端、

勉強など忘れてしまった勉強嫌いの娘に、ワイン講座に通う研究熱心な私達の

爪の垢を煎じてやりたいと思わないでもないです。

まあ、興味があるかないか、というより

講座という名を借りた集まりであると言ってしまえば、

身も蓋もないのですが。。。

 

今月はワインにおける地質の重要性、

異なる地質の土壌で育成された同品種の葡萄のワインを

幾つか飲み比べしました。

いただいた資料は、まるで地学のようで、読めないままなのですが（笑）、

先生が様々の地質の石を持ってきていたので、

こんな土壌かと石を愛でながら、飲んだワインは、

ブルゴーニュとジュラ地方のシャルドネー種、

土壌の違うアルザスのリースリング種、

土壌の違うサンセールのソーヴィニョン種、

土壌の違うコート・ロティのシラー種でした。

それぞれ、二つのワイングラスに入れて

そのミネラル分に神経を研ぎ澄ませながら平行に飲み比べしました。

８本のテイスティングなので、

メモもほとんど解読不可能で、

かなり、飲んだ気分でした。

 

 

 

先週から、BIO野菜のグループ買いに参加し始めました。
毎週火曜日農家の人が運んでくるオーガニック野菜を、
籠一杯持ち帰るのです。
収穫野菜は週によって替わり、あらかじめ何が来るのかわからないのが難点ですが、

日頃手抜き料理で野菜をあまり取らないので、
身体にも良さそうだし、
お楽しみだと、合せてレシピも開拓できるので、
いいかなと思いました。

野菜は毎回１０ユーロで、
先週は、サラダ菜とイタリアンパセリ、ほうれん草、ジャガイモ、ラディッシュ、マーシュ、

今週は、サラダ菜（Feuille de chêne、 batavia)、ラディッシュ、ホワイトアスパラガス、キャベツでした。

味はBIOだからといって、素晴らしく他と違うわけではなく、
夫は普通の野菜を高く買わされているんじゃないかと疑っているようで、
ビオって、地球に優しくする投資よと
答えたのですが、
BIOのお店で野菜を買う習慣のない我々には、
量は思ったより少なめでした。
それでも、痛まぬうちに消化するのは大変です。

お天気はまた今ひとつですが、

一面の黄色の眩しい景色でした。

もうしばらく続くかな。。。

昨日の車窓からです。